鯖魚(yú)是一種很常見(jiàn)的可食用魚(yú)類(lèi)，出沒(méi)于西太平洋及大西洋的海岸附近，喜群居。在中文語(yǔ)境下要注意區別于中國的四大家魚(yú)之一的青魚(yú)。鯖魚(yú)平均身長(cháng)30至50厘米，壽命最長(cháng)可至11年，它以吞噬浮游生物及鱘魚(yú)、鱈魚(yú)和鯡魚(yú)所產(chǎn)的卵為生。鯖魚(yú)又名青花魚(yú)。

形態(tài)特征

　　體粗壯微扁,呈紡錘形,一般體長(cháng)20～40厘米、體重150～400克。頭大、前端細尖似圓錐形,眼大位高,口大,上下頜等長(cháng),各具一行細牙,犁骨和胯骨有牙。體被細小圓鱗，體背呈青黑色或深藍色，體兩側胸鰭水平線(xiàn)以上有不規則的深藍色蟲(chóng)蝕紋。腹部白而略帶黃色。背鰭2個(gè),相距較遠,第一背鰭鰭棘9～10根，第二背鰭和臀鰭相對，其后方上下各有5個(gè)小鰭；尾鰭深叉形、基部?jì)蓚扔袃蓚€(gè)隆起脊；胸鰭淺黑色，臀鰭淺粉紅色，其他各鰭為淡黃色。

產(chǎn)地、產(chǎn)季

　　分布于太平洋西部。近海均產(chǎn)之。主要有海洋島、連青石、大沙及沙外等漁場(chǎng)，漁期一般春汛為4～7月份；秋汛為9～12月份。南海沿海全年都可捕撈。